Tartelette aux fraises presque classique : un délice à savourer

Name: Tartelette aux Fraises ... Presque Classique !
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de pâte sablée; 500 ml de lait; 100 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 50 g de maïzena; 1 gousse de vanille; 300 g de fraises fraîches; Sucre glace pour la décoration; Gelée de framboise (facultatif)

Publié leJune 22, 2025

DESSERTS

Comme une tartelette aux fraises … presque classique ! confiture de fraises maison.

Imaginez-vous dans un petit café parisien, le soleil caressant votre visage, et devant vous, une tartelette aux fraises parfaite. La croûte dorée, croustillante à l’extérieur et légèrement fondante à l’intérieur, renfermant une crème pâtissière délicate, le tout couronné de fraises juteuses. crème pâtissière traditionnelle Cette expérience sensorielle est à portée de main avec notre recette de tartelette aux fraises… presque classique !

Il est donc temps de raviver vos souvenirs d’été et d’apporter un peu de la magie française dans votre cuisine. Préparez-vous à vivre une aventure culinaire qui ravira vos amis et votre famille lors de vos prochaines occasions spéciales, ou même juste pour satisfaire votre propre envie gourmande.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette tartelette est facile à réaliser, parfaite pour les débutants en pâtisserie.
Elle offre un équilibre parfait entre douceur et acidité grâce aux fraises fraîches.
Avec son aspect coloré, elle devient le centre d’attention de n’importe quel dessert.
Sa versatilité permet d’utiliser d’autres fruits selon les saisons ou vos envies.

Ingrédients pour Comme une tartelette aux fraises … presque classique !

clafoutis aux cerises.

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :

Pâte Sablée : Préparez-la maison ou achetez-en une prête à l’emploi pour gagner du temps. Assurez-vous qu’elle soit bien froide avant utilisation.
Crème Pâtissière : Optez pour une crème riche en vanille faite maison pour rehausser le goût des fruits.
Fraises Fraîches : Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour un maximum de saveur.
Sucre Glace : Pour saupoudrer sur le dessus et ajouter une touche sucrée finale.
Gelée de Framboise (facultatif) : Pour glacer vos fraises et leur donner un éclat appétissant.

La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.

Comment Préparer Comme une tartelette aux fraises … presque classique !

salade estivale aux fraises.

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2 : Cuisson de la pâte

Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir complètement sur une grille après la cuisson.

Étape 3 : Préparation de la crème pâtissière

Dans une casserole, faites chauffer 500 ml de lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Dans un bol, fouettez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 50 g de maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement le lait chaud tout en fouettant.

Étape 4 : Cuisson de la crème pâtissière

Remettez le mélange sur feu doux tout en continuant à remuer jusqu’à épaississement (environ 10 minutes). Retirez du feu, ajoutez 50 g de beurre et laissez refroidir.

Étape 5 : Montage des tartelettes

Une fois que la pâte est froide et que la crème a pris, versez celle-ci sur le fond cuit. Disposez joliment les fraises par-dessus.

Étape 6 : Finition

Si vous utilisez de la gelée de framboise, faites-la chauffer légèrement et badigeonnez les fraises pour leur donner brillance et saveur. Saupoudrez enfin un peu de sucre glace avant de servir.

Servez cette délicieuse tartelette aux fraises lors d’un barbecue entre amis ou comme dessert lors d’un dîner romantique. Vous êtes maintenant prêt à impressionner tout le monde avec cette création sucrée qui évoque les douces journées d’été passées à Paris.

Vous devez savoir

Cette recette de tartelette aux fraises … presque classique ! apporte une touche de douceur à vos desserts.
Avec sa croûte croustillante et sa garniture fruitée, elle ravira petits et grands.
Parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, cette tartelette est un véritable délice à chaque bouchée.

Perfectionner le processus de cuisson

Pour réussir votre tartelette aux fraises, commencez par préparer la pâte sablée. Pendant qu’elle repose au frais, préparez la crème pâtissière. Une fois la pâte cuite, garnissez-la avec la crème et les fraises fraîches pour un résultat parfait.

Ajoutez votre touche

N’hésitez pas à personnaliser votre tartelette. Remplacez les fraises par des framboises ou des pêches, ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème pour une touche acidulée ou parsemez d’amandes effilées pour le croquant. For more inspiration, check out this recette de tarte au citron vert recipe.

Conservation et réchauffage

Conservez votre tartelette aux fraises au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Évitez de la réchauffer, car cela pourrait ramollir la pâte. Dégustez-la froide pour en apprécier toute la fraîcheur.

Conseils utiles du chef

Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au frigo au moins 30 minutes avant cuisson.
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré optimal.
Ne versez pas trop de crème pâtissière pour éviter que la garniture ne déborde.

Un jour, j’ai préparé cette tartelette pour l’anniversaire de ma tante. Ses yeux brillaient de joie en la voyant ! Tout le monde a adoré et moi, j’ai pris le rôle du chef étoilé – rien que ça !

FAQs :

Quelles sont les étapes clés pour préparer une tartelette aux fraises … presque classique ?

Pour réussir cette recette, commencez par préparer la pâte sucrée. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs et la farine pour former une pâte homogène. Ensuite, étalez-la dans des moules à tartelettes et faites cuire à blanc. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en chauffant du lait et en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Une fois cuite, garnissez vos tartelettes de crème et disposez les fraises fraîchement coupées sur le dessus.

Comment choisir les meilleures fraises pour ma tartelette ?

Pour une tartelette aux fraises … presque classique, optez pour des fraises bien mûres, juteuses et parfumées. Les variétés comme Gariguette ou Mara des Bois sont idéales grâce à leur saveur sucrée. Vérifiez qu’elles soient brillantes et sans taches noires. Évitez celles qui sont trop fermes, car elles peuvent manquer de goût. Si possible, choisissez des fraises locales de saison pour un maximum de fraîcheur.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer la pâte sucrée à l’avance. Enveloppez-la dans du film plastique et conservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Cela permet aux arômes de se développer. Avant utilisation, laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes pour qu’elle soit plus facile à étaler. Vous pouvez également congeler la pâte si vous souhaitez l’utiliser plusieurs semaines plus tard.

Quelle est la meilleure façon de conserver mes tartelettes aux fraises ?

Pour conserver vos tartelettes aux fraises … presque classique, placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cela préserve leur fraîcheur et empêche le dessèchement. Il est préférable de ne pas assembler les tartelettes trop longtemps à l’avance pour éviter que la pâte ne devienne détrempée par la crème pâtissière ou le jus des fraises. Consommez-les idéalement dans les deux jours suivant leur préparation pour garantir le meilleur goût.

Conclusion pour Comme une tartelette aux fraises … presque classique ! :

En résumé, réaliser une tartelette aux fraises … presque classique demande quelques étapes simples mais précises. La clé réside dans l’utilisation d’ingrédients frais et de qualité, notamment des fraises savoureuses qui rehausseront votre dessert. La préparation de la pâte sucrée et de la crème pâtissière peut sembler délicate, mais avec un peu de pratique, vous obtiendrez un résultat délicieux et élégant. N’hésitez pas à personnaliser votre recette selon vos goûts tout en respectant ces bases pour un succès assuré ! For more inspiration, check out this recette de tarte au chocolat fondante recipe.