Souris d’agneau mijotées : un régal fait maison irrésistible

Name: Souris d'Agneau Mijotées : Un Régal Fait Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 souris d’agneau (environ 1 kg); 2 oignons jaunes, finement hachés; 4 gousses d’ail, écrasées; 2 carottes, coupées en rondelles; 250 ml de vin rouge (type Bordeaux); 500 ml de bouillon de légumes; 1 c. à soupe de thym frais; 2 feuilles de laurier; 3 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre au goût

Publié leMay 11, 2025

DÉJEUNER

La première bouchée de souris d’agneau mijotées est comme un câlin chaleureux après une longue journée. Imaginez une viande si tendre qu’elle se détache facilement de l’os, avec des arômes envoûtants qui dansent dans l’air. Ce plat fait maison est plus qu’un simple repas ; c’est une expérience gastronomique qui peut transformer un dîner ordinaire en une fête mémorable. Que vous soyez en train de concocter ce délice pour un repas en famille ou pour impressionner des amis, chaque bouchée sera un pur bonheur. For more inspiration, check out this tarte au chocolat fondante recipe.

Pensez à ces soirées d’hiver, où le temps se fige et où l’on souhaite juste quelque chose de réconfortant. Les souris d’agneau mijotées sont parfaites pour ces moments : elles apportent chaleur et réconfort, tout en étant si faciles à préparer que même un novice en cuisine peut les réussir. Alors, attachez vos tabliers et préparez-vous à découvrir ce régal fait maison !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

La préparation des souris d’agneau mijotées est un jeu d’enfant ; même les chefs les plus occupés peuvent s’y risquer sans crainte.
Les saveurs riches et savoureuses vous feront voyager au pays de la gastronomie française.
Avec leur présentation élégante, elles éblouissent tous vos invités lors de vos dîners.
Parfaites pour toutes les occasions, elles sont suffisamment polyvalentes pour être servies lors d’un repas décontracté ou lors d’une grande célébration.

Ingrédients pour Souris d’agneau mijotées : un régal fait maison

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :

Souris d’agneau : Optez pour des souris bien fraîches provenant de votre boucher local pour garantir une viande tendre et savoureuse.
Oignons jaunes : Deux oignons finement hachés apporteront douceur et richesse au plat.
Ail : Quelques gousses d’ail frais, hachées ou écrasées, rehausseront les saveurs irrésistibles.
Carottes : Deux carottes coupées en rondelles ajoutent couleur et texture au mélange.
Vin rouge : Un bon vin rouge, tel qu’un Bordeaux, donne du caractère à la sauce.
Bouillon de légumes : Utilisez du bouillon fait maison ou du bouillon bio pour un goût authentique.
Herbes aromatiques : Un mélange de thym et de laurier apporte une profondeur aromatique inégalée.
Huile d’olive : Choisissez une bonne huile d’olive extra vierge pour faire revenir les ingrédients.
Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût pour sublimer toutes les saveurs.

La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.

Comment Préparer Souris d’agneau mijotées : un régal fait maison

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préparez les Ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur le plan de travail. Hachez finement les oignons et écrasez l’ail. Coupez également les carottes en rondelles.

Étape 2 : Faites Sauter

Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois chaude, faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides avant d’ajouter l’ail.

Étape 3 : Ajoutez la Viande

Ajoutez maintenant les souris d’agneau dans la casserole. Faites-les brunir légèrement sur tous les côtés pendant environ 5 minutes. galettes croustillantes et fondantes.

Étape 4 : Intégrez les Légumes

Incorporez ensuite les carottes dans la casserole avec le vin rouge. Remuez bien afin que tout soit mélangé harmonieusement.

Étape 5 : Laissez Mijoter

Ajoutez le bouillon de légumes ainsi que le thym et le laurier. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Cela permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Étape 6 : Vérifiez la Cuisson

Après deux heures, vérifiez que la viande est bien tendre et se détache facilement de l’os. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.

Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou une purée onctueuse pour compléter ce plat réconfortant !

Et voilà ! Vous avez préparé des souris d’agneau mijotées qui feront fondre n’importe quel cœur (et estomac). Bon appétit !

Vous devez savoir

Cette recette de souris d’agneau mijotées : un régal fait maison est bien plus qu’un plat savoureux ; c’est une expérience à partager.
Les arômes enivrants et la tendreté de la viande en font un véritable festin, parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Perfectionner le processus de cuisson

Commencez par saisir les souris d’agneau dans une grande cocotte pour développer leur saveur. Pendant ce temps, préparez vos légumes et votre bouillon. Une fois la viande bien dorée, incorporez les légumes et laissez mijoter tranquillement pour obtenir une tendreté inégalée.

Ajoutez votre touche

N’hésitez pas à personnaliser cette recette ! Remplacez le romarin par du thym ou ajoutez des olives pour une touche méditerranéenne. Vous pouvez aussi expérimenter avec des légumes de saison selon vos envies.

Conservation et réchauffage

Pour conserver vos souris d’agneau mijotées, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, faites-le doucement à feu moyen sur la cuisinière ou au micro-ondes pour préserver la texture.

Conseils utiles du chef

Pour réussir parfaitement vos souris d’agneau : laissez toujours mariner la viande plusieurs heures pour intensifier les saveurs.
Ne brûlez pas les légumes au début, ils doivent caraméliser lentement.
Enfin, servez avec un vin rouge corsé pour sublimer l’ensemble !

Lorsque j’ai préparé mes premières souris d’agneau mijotées, ma famille a dévoré le plat en un rien de temps. Leurs compliments chaleureux m’ont donné l’assurance que j’avais trouvé une recette gagnante !

FAQs :

Quelles sont les étapes pour préparer des souris d’agneau mijotées ?

Pour préparer des souris d’agneau mijotées, commencez par faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ensuite, ajoutez des légumes comme des carottes et des oignons, puis déglacez avec du vin rouge. Incorporez enfin du bouillon de viande et des herbes aromatiques. Laissez mijoter pendant plusieurs heures à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et savoureuse.

Quels accompagnements recommandés pour les souris d’agneau mijotées ?

Les souris d’agneau mijotées se marient parfaitement avec plusieurs accompagnements. Vous pouvez servir ce plat avec une purée de pommes de terre crémeuse ou des légumes rôtis pour équilibrer les saveurs riches. Le couscous ou le riz basmati sont également de bonnes options, permettant d’absorber la sauce délicieuse qui accompagne la viande. For more inspiration, check out this pâtes au pesto recipe.

Combien de temps faut-il pour cuire des souris d’agneau mijotées ?

Le temps de cuisson pour des souris d’agneau mijotées dépend de la méthode choisie. En général, comptez environ 2 à 3 heures à feu doux pour obtenir une viande fondante. Si vous utilisez une cocotte-minute, le temps peut être réduit à environ 1 heure. Assurez-vous de vérifier régulièrement la tendreté de la viande pour un résultat optimal.

Peut-on préparer les souris d’agneau mijotées à l’avance ?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer les souris d’agneau mijotées à l’avance. Ce plat est idéal pour être réchauffé le lendemain, car les saveurs se développent encore plus au fil du temps. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-le doucement avant de servir, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire pour l’humidité.

Conclusion pour Souris d’agneau mijotées : un régal fait maison :

En résumé, les souris d’agneau mijotées représentent un plat savoureux qui ravira vos convives. Avec quelques ingrédients simples et une cuisson lente, vous obtiendrez une viande tendre et pleine de goût. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et légumes selon vos préférences. ragoût savoureux de boulettes de viande Ce plat s’accompagne merveilleusement bien avec des purées ou des grains, et il constitue un excellent choix pour un repas convivial en famille ou entre amis.