Paris-Brest à la Praline Croquante : Délice Parisien Irresistible

Name: Paris-Brest à la Praline Croquante
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Française
Ingredients: 125 g de farine; 150 ml d’eau; 50 g de beurre non salé; 3 grands œufs; 1 pincée de sucre; 150 g de poudre pralinée; 250 ml de crème fraîche épaisse; 50 g d’amandes effilées

Publié leJune 19, 2025

DESSERTS

Introduction accrocheuse avec l’expression-clé principale dans les 10 premiers % du contenu

Imaginez-vous sur les boulevards parisiens, avec une douceur pâtissière entre vos mains : le Paris-Brest à la Praline Croquante. Cette merveille sucrée, inspirée par la course cycliste Paris-Brest-Paris, est un véritable hommage à la gourmandise française. un cake au chocolat riche Sa pâte à choux légère et aérienne, garnie d’une crème pralinée onctueuse, vous fera chavirer de bonheur à chaque bouchée.

Vous vous rappelez de cette fois où vous avez décidé de concocter ce délice pour épater vos amis ? Ils sont arrivés avec des attentes élevées, et vous avez brillamment relevé le défi. Le parfum irrésistible qui a envahi votre cuisine a attiré même le voisin curieux. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable qui fera murmurer “Oh là là” à chaque bouchée !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette recette de Paris-Brest à la Praline Croquante est simple à réaliser et ravira vos papilles. Imaginez une pâte légère qui se marie parfaitement avec une crème pralinée, créant un équilibre parfait de saveurs. Visuellement, ce dessert impressionne tout le monde grâce à son aspect élégant en couronne. crêpes légères à déguster En plus, il est assez polyvalent pour être servi lors de diverses occasions, que ce soit un anniversaire ou juste un dimanche après-midi paresseux.

Voici quelques points forts qui font de cette recette un vrai bijou :

Cette recette offre une préparation facile avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Le mélange de textures entre la croûte croustillante et la crème douce est tout simplement irrésistible.

Visuellement magnifique, il fait sensation sur n’importe quelle table de fête ou dîner.

Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts, ajoutant des fruits ou du chocolat si le cœur vous en dit.

Ingrédients pour Paris-Brest à la Praline Croquante

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :

Pâte à Choux : Utilisez environ 125 g de farine pour créer une base légère et aérée.
Eau : 150 ml d’eau pour hydratation ; n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile pour plus de richesse.
Beurre : 50 g de beurre non salé ; il apporte du goût et aide à obtenir une belle dorure.
Œufs : Environ 3 grands œufs ; ils seront essentiels pour donner volume et légèreté à votre pâte.
Sugar (sucre) : 1 pincée pour équilibrer les saveurs de la pâte salée.
Poudre Pralinée : 150 g pour la crème ; elle donne ce goût unique et irrésistible au dessert.
Crème Fraîche Épaisse : 250 ml pour apporter onctuosité et richesse dans votre crème pralinée.
Amandes Effilées : Environ 50 g ; elles ajouteront du croquant parfait sur le dessus.

La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.

Comment Préparer Paris-Brest à la Praline Croquante

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préparation de la Pâte

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre coupé en dés et une pincée de sel. Portez le tout à ébullition.

Étape 2 : Incorporation de la Farine

Ajoutez rapidement les 125 g de farine en remuant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois. Laissez refroidir quelques minutes avant d’incorporer les œufs un par un.

Étape 3 : Façonnage

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez une couronne avec votre pâte à l’aide d’une poche à douille. Saupoudrez d’amandes effilées généreusement sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que votre couronne soit dorée et gonflée. Ne ouvrez pas le four trop tôt ! Une fois cuite, laissez-la refroidir sur une grille.

Étape 5 : Préparation de la Crème Pralinée

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec la poudre pralinée jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 6 : Assemblage

Coupez délicatement votre couronne en deux horizontalement. Garnissez généreusement la moitié inférieure avec votre crème pralinée avant de refermer délicatement avec l’autre moitié. un flan crémeux et délicat

Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment idéal ! Vos invités seront émerveillés par cette douceur audacieuse qui leur rappellera Paris et ses délices pâtissiers. Bon appétit !

Vous devez savoir

Le Paris-Brest à la Praline Croquante est plus qu’un dessert, c’est une expérience.
Sa pâte à choux légère et son crémeux praliné vous transporteront directement dans une pâtisserie parisienne.
Parfait pour les célébrations ou simplement pour se faire plaisir, il ravira vos papilles à coup sûr !

Perfectionner le processus de cuisson

Commencez par préparer la pâte à choux, puis faites-la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pendant ce temps, préparez la crème pralinée pour un assemblage parfait juste après que la pâte a refroidi.

Ajoutez votre touche

N’hésitez pas à personnaliser votre Paris-Brest en ajoutant des fruits frais comme des framboises ou des éclats de chocolat noir. Une pointe de fleur de sel sur le dessus rehaussera également les saveurs !

Conservation et réchauffage

Conservez votre Paris-Brest au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour le déguster à nouveau, laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir. Évitez de le congeler afin de préserver sa texture.

Conseils utiles du chef

Pour un Paris-Brest réussi, assurez-vous que la pâte à choux est bien dorée avant de la sortir du four.
Utilisez toujours des ingrédients frais pour une saveur optimale.
Ne négligez pas le temps de refroidissement pour éviter que la crème ne fonde.

Une fois, j’ai préparé un Paris-Brest pour l’anniversaire de ma grand-mère. Elle m’a dit que c’était le meilleur dessert qu’elle ait jamais goûté, et ses yeux brillaient de bonheur ! C’est là que j’ai compris que la cuisine est aussi une manière d’apporter de la joie.

FAQs :

Qu’est-ce qu’un Paris-Brest à la Praline Croquante ?

Le Paris-Brest à la Praline Croquante est une pâtisserie française emblématique, qui se compose d’une pâte à choux garnie d’une crème pralinée. Sa forme circulaire symbolise la course cycliste Paris-Brest-Paris, d’où son nom. La croquantise de la garniture apporte une texture unique, faisant de ce dessert un véritable délice pour les amateurs de sucré. un gâteau moelleux et léger Ce gâteau est souvent décoré avec des éclats de noisettes caramélisées, ajoutant une touche croquante et savoureuse.

Comment préparer la pâte à choux pour le Paris-Brest ?

Pour réaliser la pâte à choux, commencez par chauffer 250 ml d’eau avec 100 g de beurre et une pincée de sel. Une fois le mélange bouillant, incorporez 150 g de farine en remuant vigoureusement. Lorsque la pâte se détache des parois, retirez du feu et ajoutez quatre œufs un à un. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ensuite, formez un cercle sur une plaque de cuisson avec une poche à douille pour créer le fond du Paris-Brest.

Quels sont les ingrédients pour la crème pralinée ?

Pour préparer la crème pralinée, vous aurez besoin de 200 g de crème fraîche épaisse et 150 g de praliné. Mélangez ces ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Pour plus de richesse, vous pouvez incorporer un peu de mascarpone ou du beurre pommade. Cette crème délicieusement onctueuse sera ensuite utilisée pour garnir le Paris-Brest, apportant une saveur intense et gourmande qui ravira vos convives.

Comment conserver le Paris-Brest à la Praline Croquante ?

Il est préférable de déguster le Paris-Brest frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux jours maximum. Évitez de le congeler, car cela affecterait la texture croustillante de la pâte à choux. Pour redonner du croustillant avant dégustation, vous pouvez le passer quelques minutes au four préchauffé à basse température.

Conclusion pour Paris-Brest à la Praline Croquante :

Le Paris-Brest à la Praline Croquante est un dessert incontournable pour les amoureux des pâtisseries françaises. Sa pâte légère et aérée associée à une crème pralinée enrichie offre une expérience gustative inégalée. En suivant les étapes décrites dans cet article, vous pourrez facilement réaliser ce chef-d’œuvre culinaire chez vous. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies pour personnaliser votre propre version ! For more inspiration, check out this chocolate fondant tart recipe recipe.