Gratin de tomates au chèvre : un délice estival en 30 min

Name: Gratin de Tomates au Chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 600 g de tomates mûres; 200 g de fromage de chèvre crémeux; 100 g de crème fraîche; 2 gousses d’ail émincées; 1 c. à soupe d’herbes fraîches (basilic ou thym); 1 c. à café de piment d’Espelette; 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; Sel et poivre au goût

Publié leJune 4, 2025

DÎNER

Laissez-moi vous raconter une petite histoire. Imaginez un dimanche ensoleillé, le doux parfum des tomates mûries au soleil flottant dans l’air. Vous êtes entouré de vos amis, riant et partageant des souvenirs d’été. C’est exactement le moment où un gratin de tomates au chèvre fait son apparition, ajoutant une touche de magie à votre table. Gigot d’agneau au bleu Les couches de tomates juteuses et de fromage de chèvre crémeux s’entrelacent pour créer un plat qui est à la fois simple et raffiné.

Quand je pense à ce gratin, je me souviens d’une soirée où j’ai tenté d’impressionner ma belle-mère. Vous savez, celle qui a toujours un petit air sceptique sur mes talents culinaires ? Eh bien, ce plat a non seulement conquis son cœur, mais aussi son estomac ! Alors, préparez-vous à vivre une expérience gustative incroyable qui fera parler vos invités pendant des jours.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce gratin de tomates au chèvre est non seulement facile à préparer, mais il offre aussi une explosion de saveurs en bouche.
Chaque bouchée est un mélange parfait entre la douceur des tomates et le crémeux du fromage.
Visuellement, c’est un vrai régal avec ses couleurs vibrantes qui égayeront votre table.
Enfin, sa polyvalence permet de le servir aussi bien en entrée qu’en plat principal lors d’un dîner entre amis.

Ingrédients pour Gratin de tomates au chèvre

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Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :

Tomates Mûres : Choisissez des tomates bien rouges et charnues pour obtenir une saveur optimale dans votre gratin.
Fromage de Chèvre : Optez pour un fromage crémeux et frais ; il fondra parfaitement et apportera une texture onctueuse.
Crème Fraîche : Une touche de crème fraîche rajoute une richesse indispensable au plat.
Ail Émincé : Utilisez de l’ail frais pour ajouter une profondeur de goût ; il se marie merveilleusement avec les tomates.
Herbes Fraîches : Le basilic ou le thym frais rehausseront les saveurs et donneront du caractère à chaque bouchée.
Piment d’Espelette : Pour ceux qui aiment un peu de piquant, cette épice ajoutera juste ce qu’il faut sans écraser les autres saveurs.
Huile d’Olive : Un bon filet d’huile d’olive extra vierge apporte une rondeur délicieuse au gratin.
Sel et Poivre : Indispensables pour assaisonner selon vos préférences personnelles.

La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.

Comment Préparer Gratin de tomates au chèvre

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préchauffage du Four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Pendant que le four se réchauffe comme un bon vieux moteur diesel, prenez le temps de préparer votre plat allant au four en le vaporisant légèrement avec un spray antiadhésif.

Étape 2 : Préparation des Tomates

Lavez soigneusement vos tomates puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les ensuite harmonieusement dans le plat préparé comme si vous étiez en train d’oeuvrer sur un chef-d’œuvre.

Étape 3 : Mélange du Fromage

Dans un bol moyen, écrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez-y l’ail émincé ainsi qu’un peu de sel et poivre selon votre goût.

Étape 4 : Assemblage du Gratin

Ajoutez des cuillerées généreuses du mélange au fromage sur les rondelles de tomates. N’hésitez pas à jongler entre les couches ; la créativité est la clé ici !

Étape 5 : Ajout des Herbes

Parsemez vos herbes fraîches sur le dessus du gratin ainsi qu’un léger saupoudrage de piment d’Espelette pour apporter un petit coup de fouet. Finalement, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Étape 6 : Cuisson

Enfournez votre plat pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant comme un bon vieux volcan italien.

Après avoir sorti votre chef-d’œuvre du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Il n’y a rien comme l’odeur irrésistible qui envahit votre cuisine pour rassembler tout le monde autour de la table !

Servez chaud avec une belle salade verte pour équilibrer la richesse du gratin et préparez-vous à recevoir compliments et sourires en retour !

Vous devez savoir

Ce gratin de tomates au chèvre est un véritable délice qui ravira vos papilles.
Sa préparation simple et rapide vous permettra de passer plus de temps à profiter du repas qu’à cuisiner.
Avec ses saveurs méditerranéennes, il égayera vos dîners en toute saison !

Perfectionner le processus de cuisson

Pour un gratin parfait, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, coupez les tomates et le fromage de chèvre. Ensuite, disposez les ingrédients dans un plat et enfournez pour une cuisson uniforme.

Ajoutez votre touche

N’hésitez pas à personnaliser votre gratin en ajoutant des herbes comme le basilic ou l’origan. Vous pouvez aussi remplacer le chèvre par de la mozzarella pour une texture différente ou ajouter des olives pour une touche méditerranéenne.

Conservation et réchauffage

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, passez-le au four à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Conseils utiles du chef

Pour un goût encore meilleur, choisissez des tomates bien mûres et de qualité.
Laissez reposer le gratin quelques minutes après la cuisson pour qu’il se stabilise.
N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage selon vos préférences.

Il y a quelques années, j’ai préparé ce gratin pour un dîner entre amis. Leurs yeux se sont illuminés à la première bouchée, et ils m’ont même demandé la recette ! Depuis ce jour, c’est devenu un incontournable chez moi.

FAQs :

Quelle est la recette de base pour un gratin de tomates au chèvre ?

Pour préparer un gratin de tomates au chèvre, commencez par couper des tomates mûres en tranches. Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez des tranches de fromage de chèvre par-dessus et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes comme le thym ou l’origan. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure pour une croûte croustillante. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Peut-on utiliser d’autres fromages dans le gratin ?

Oui, il est possible d’expérimenter avec différents fromages dans le gratin de tomates au chèvre. Par exemple, un mélange de mozzarella et de feta peut apporter une texture crémeuse intéressante. Tarte aux blettes et parmesan Le parmesan râpé peut également ajouter une saveur umami agréable. N’hésitez pas à créer votre propre combinaison selon vos préférences ! For more inspiration, check out this chocolate tart recipe recipe.

Quelles sont les variantes possibles du gratin de tomates au chèvre ?

Il existe plusieurs variantes délicieuses pour le gratin de tomates au chèvre. Vous pouvez y intégrer des légumes comme des courgettes ou des aubergines pour plus de couleur et de saveur. Soupe aux légumes de printemps Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou des câpres. En ajoutant des noix hachées, vous obtiendrez également un croquant supplémentaire.

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer votre gratin de tomates au chèvre à l’avance ! Assemblez tous les ingrédients dans le plat puis couvrez-le avec du film plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Il suffit ensuite de l’enfourner directement sans qu’il soit nécessaire d’attendre pour qu’il atteigne la température ambiante.

Conclusion pour Gratin de tomates au chèvre :

En résumé, le gratin de tomates au chèvre est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la richesse des ingrédients frais. En utilisant des tomates mûres et du fromage de chèvre crémeux, vous obtiendrez un plat réconfortant idéal pour les repas en famille ou entre amis. Salade printanière aux billes de fromage N’oubliez pas que cette recette offre plusieurs possibilités d’adaptation selon vos goûts personnels. Profitez-en pour explorer différentes combinaisons tout en savourant ce délice français !