Le Gâteau aux Pêches et aux Fraises est une véritable ode à l’été, combinant la douceur juteuse des pêches et la fraîcheur acidulée des fraises. Ce dessert est parfait pour conclure un repas en beauté, apportant une touche fruitée et légère qui ravira vos invités. Que ce soit pour un goûter ensoleillé ou une soirée entre amis, ce gâteau saura séduire les papilles de tous.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 pêches
- 200 g de fraises
- 100 ml de lait
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffage et préparation du moule : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte n’attache.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparation des fruits : Lavez les pêches et les fraises. Coupez les pêches en quartiers et les fraises en deux.
- Assemblage : Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez une couche de pêches et de fraises sur la pâte. Recouvrez avec le reste de la pâte, puis ajoutez une dernière couche de fruits sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez le gâteau pour environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit en ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Refroidissement et service : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez votre gâteau aux pêches et aux fraises tiède ou à température ambiante. Il est délicieux nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Erreurs à Éviter
Pour réussir ce gâteau, évitez les erreurs courantes suivantes :
- Ne pas tamiser la farine : Tamisez toujours la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte plus légère.
- Oublier de préchauffer le four : Un four bien préchauffé garantit une cuisson uniforme.
- Surcuisson des fruits : Ne coupez pas les fruits trop petits, ils risquent de se transformer en compote et de rendre la pâte trop humide (TousLesJours) (TousLesJours).
Alternatives d’Ingrédients
Vous pouvez personnaliser ce gâteau en fonction des fruits de saison ou de vos préférences :
- Pêches en conserve : Utilisez des pêches en conserve si les fraîches ne sont pas disponibles, mais réduisez la quantité de sucre dans la pâte.
- Autres fruits : Remplacez les pêches et fraises par des abricots, des prunes, ou même des pommes pour varier les plaisirs.
Conseils et Astuces
- Ajouter de la texture : Saupoudrez des amandes effilées ou des noix concassées sur le dessus du gâteau avant la cuisson pour ajouter du croquant.
- Rehausser la saveur : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de Grand Marnier à la pâte pour un goût plus sophistiqué.
Suggestions
Ce gâteau est idéal pour diverses occasions :
- Goûter d’été : Servez-le lors d’un pique-nique ou d’un goûter en plein air avec une boisson rafraîchissante.
- Dîner entre amis : Présentez-le en dessert lors d’un dîner, accompagné d’une glace à la vanille ou d’une crème fouettée.
FAQ
Q : Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ? A : Oui, ce gâteau peut être préparé un jour à l’avance. Conservez-le à température ambiante et ajoutez les fruits frais juste avant de servir si possible.
Q : Puis-je congeler ce gâteau ? A : Oui, ce gâteau se congèle bien. Enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire et congelez jusqu’à trois mois.
Conclusion
Le Gâteau aux Pêches et aux Fraises est un dessert estival par excellence, simple à réaliser et toujours apprécié. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et les fruits disponibles pour profiter pleinement des saveurs de la saison
