L’odeur envoûtante de la Ficelle Picarde, cette crêpe gratinée au dinde et champignons, vous transporte directement dans un petit bistrot français. Imaginez-vous, confortablement installé à une table en terrasse, une assiette fumante devant vous, où chaque bouchée vous rappelle les saveurs chaleureuses de la cuisine du Nord de la France. Cette recette est comme un câlin pour le palais, une étreinte délicieuse qui réchauffe le cœur. For more inspiration, check out this chocolate fondant tart recipe recipe.
En plus de sa richesse en saveurs et en textures, ce plat évoque des souvenirs d’enfance passés à table avec ma famille. Je me souviens d’une soirée pluvieuse où nous avons tous ri autour de ce plat réconfortant. La Ficelle Picarde est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- La Ficelle Picarde est incroyablement facile à préparer et ravira vos papilles avec ses saveurs riches.
- Chaque bouchée offre une combinaison parfaite de dinde tendre et de champignons savoureux.
- Ce plat est aussi visuellement attrayant ; le fromage doré sur le dessus attire immédiatement l’œil.
- Que vous la serviez lors d’un repas en famille ou entre amis, cette crêpe gratinée sera toujours un succès auprès des convives.
Ingrédients pour la Recette
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :
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Crêpes : Préparez environ 4 grandes crêpes fines, elles serviront de base à votre préparation.
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Dinde Hachée : Environ 300 g de dinde hachée, choisissez-la bien maigre pour un goût optimal.
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Champignons : 200 g de champignons frais tranchés pour apporter une belle texture.
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Crème Fraîche Épaisse : 200 ml pour rendre la préparation onctueuse et savoureuse.
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Fromage Râpé : 100 g de fromage (comme le gruyère) pour un gratinage parfait.
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Ail Émincé : 1 à 2 gousses selon vos goûts, il apportera une belle profondeur de saveur.
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Ciboulette Fraîche : Quelques brins hachés pour la garniture finale et un peu de couleur.
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Sel et Poivre : Pour assaisonner selon votre convenance.
La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.
Comment Préparer Ficelle Picarde : La crêpe gratinée au dinde et champignons
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparation des Crêpes
Commencez par préparer vos crêpes si vous ne les avez pas encore faites. Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine avec 3 œufs et 600 ml de lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive chaude pendant quelques minutes de chaque côté.
Étape 2 : Cuisson des Champignons
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Préparation de la Farce
Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée cuite avec les champignons sautés et la crème fraîche. Remuez bien pour que tout soit bien incorporé.
Étape 4 : Montage des Crêpes
Disposez les crêpes sur un plan de travail. Garnissez chaque crêpe avec le mélange de dinde et champignons, puis repliez-les en deux ou roulez-les délicatement.
Étape 5 : Gratinage
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Disposez les crêpes farcies dans un plat allant au four. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Étape 6 : Service
Retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez de ciboulette fraîche hachée pour ajouter une touche colorée.
Voilà ! Vous avez maintenant préparé une Ficelle Picarde irrésistible qui saura séduire tous vos convives ! Servez-la avec une salade verte croquante pour compléter ce repas gourmand. Bon appétit !
Vous devez savoir
- La Ficelle Picarde, c’est bien plus qu’une simple crêpe gratinée.
- Elle rassemble les saveurs de la dinde et des champignons dans un plat qui émerveille tous les palais.
- Facile à préparer, elle est parfaite pour impressionner vos invités tout en restant conviviale.
Perfectionner le processus de cuisson
Commencez par faire revenir les champignons dans une poêle pendant que vous préparez la pâte à crêpes. Ensuite, cuisez la dinde dans une autre poêle pour qu’elle soit bien dorée. saucisses aux champignons Enfin, assemblez le tout avant de mettre au four pour un gratin parfait.
Ajoutez votre touche
N’hésitez pas à remplacer la dinde par du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne. Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs et personnaliser votre plat.
Conservation et réchauffage
Conservez la Ficelle Picarde au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant trois jours. Pour réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant environ 15 minutes afin de préserver sa texture croustillante.
Conseils utiles du chef
- Pour obtenir une crêpe parfaitement dorée, veillez à ce que votre poêle soit bien chaude avant d’y verser la pâte.
- Ne surchargez pas votre crêpe de garniture pour éviter qu’elle ne se déchire.
- Enfin, laissez-la reposer quelques minutes après cuisson pour qu’elle se tienne mieux.
Il y a quelques années, j’ai préparé ce plat lors d’un dîner entre amis. Les rires et les compliments ont fusé autour de la table, et depuis, la Ficelle Picarde est devenue un classique chez nous.
FAQs :
Quelle est l’origine de la Ficelle Picarde : La crêpe gratinée au dinde et champignons ?
La Ficelle Picarde est un plat traditionnel de la région des Hauts-de-France, en France. Elle tire son nom du mot “ficelle”, qui désigne une fine crêpe. Ce plat emblématique combine des ingrédients locaux tels que le poulet, les champignons et la béchamel, créant une expérience culinaire unique. poulet moutarde et champignons Originellement, elle servait à nourrir les travailleurs des champs, mais aujourd’hui, elle est appréciée dans les restaurants et les foyers.
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer une Ficelle Picarde ?
Pour réaliser une Ficelle Picarde, vous aurez besoin de crêpes fines, de viande de dinde ou de poulet, de champignons frais, d’oignons, de crème fraîche et de fromage râpé. La préparation inclut également une sauce béchamel faite maison pour lier tous ces ingrédients savoureux. flan de courgettes au dinde Ces éléments se combinent pour offrir un goût riche et réconfortant.
Comment réussir la cuisson des crêpes pour la Ficelle Picarde ?
Pour réussir vos crêpes, il est essentiel d’avoir une pâte bien reposée. Faites cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Assurez-vous que chaque crêpe soit dorée des deux côtés sans être brûlée. Une bonne cuisson est cruciale pour garantir que les crêpes soient souples et faciles à rouler autour de la garniture.
Peut-on adapter la recette de la Ficelle Picarde selon ses goûts ?
Absolument ! La recette traditionnelle peut facilement être adaptée. Par exemple, vous pouvez remplacer la dinde par du jambon ou des légumes pour une version végétarienne. De plus, n’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes aromatiques pour personnaliser le goût. moussaka méditerranéenne L’important est de conserver l’esprit du plat tout en y ajoutant votre touche personnelle.
Conclusion pour Ficelle Picarde : La crêpe gratinée au dinde et champignons :
La Ficelle Picarde est un plat délicieux qui allie tradition et saveurs réconfortantes. En utilisant des ingrédients simples comme la dinde, les champignons et une sauce béchamel crémeuse, vous pouvez créer un repas savoureux qui ravira vos convives. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette classique mérite d’être mise à l’honneur dans votre cuisine. Savourez chaque bouchée de cette crêpe gratinée qui porte fièrement le nom de sa région d’origine ! For more inspiration, check out this pesto pasta recipe recipe.
Ficelle Picarde : La Crêpe Gratinée au Dinde et Champignons
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Découvrez la Ficelle Picarde, une crêpe gratinée irrésistible, alliant dinde tendre et champignons savoureux. Ce plat emblématique du Nord de la France évoque chaleur et convivialité, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Avec sa texture crémeuse et son fromage doré, chaque bouchée est un véritable régal qui ravira vos convives.
Ingredients
- 4 grandes crêpes
- 300 g de dinde hachée
- 200 g de champignons frais tranchés
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère)
- 1 à 2 gousses d’ail émincé
- Quelques brins de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les crêpes en mélangeant 250 g de farine, 3 œufs et 600 ml de lait dans un bol. Faites cuire dans une poêle antiadhésive chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Dans un grand bol, mélangez la dinde cuite avec les champignons sautés et la crème fraîche.
- Garnissez chaque crêpe avec le mélange, repliez-les puis disposez-les dans un plat allant au four.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et saupoudrez généreusement de fromage râpé avant d’enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec une touche de ciboulette hachée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de ficelle (environ 250g)
- Calories: 425
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 85mg
