Description
Savourez un plat réconfortant qui évoque les souvenirs d’enfance avec ce Ragoût de Bœuf aux Pommes de Terre et Carottes. Ce délice mijoté allie tendreté de la viande, légumes fondants et une sauce riche en saveurs. Parfait pour des repas en famille ou des soirées cocooning, ce ragoût est une véritable invitation à la convivialité.
Ingredients
Scale
- 800 g de viande de bœuf (gîte ou paleron)
- 600 g de pommes de terre (Charlotte ou Amandine)
- 300 g de carottes
- 3 gousses d’ail frais
- 2 oignons jaunes
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les ingrédients : Coupez la viande en cubes et les légumes en morceaux.
- Faites revenir la viande : Dans une cocotte avec l’huile d’olive, faites dorer les morceaux de bœuf pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez oignons et ail : Incorporez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Déglacez : Versez le bouillon dans la cocotte et grattez le fond pour décoller les sucs.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les pommes de terre, carottes, thym, laurier, sel et poivre.
- Mijotez : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2 heures jusqu’à ce que tout soit tendre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h45
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 900mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg