La clafoutis aux cerises, ce dessert emblématique de la cuisine française, est une véritable ode à la gourmandise. Imaginez une pâte légère et moelleuse, enveloppant des cerises juteuses et acidulées, qui éclatent en bouche comme un feu d’artifice de saveurs. un plat savoureux à servir après C’est le genre de plat qui fait danser vos papilles tout en évoquant des souvenirs d’été passés à se prélasser sous le soleil.
Pour moi, la clafoutis aux cerises rime avec les chaudes journées de juillet. Je me souviens de ma grand-mère, le tablier noué autour de la taille, préparant cette douce merveille dans sa cuisine parfumée aux notes sucrées. Chaque bouchée était un voyage dans le temps, une promesse de moments simples mais précieux. Que vous soyez en pique-nique ou à un barbecue entre amis, ce dessert s’invite à toutes les tables et fait chavirer les cœurs. For more inspiration, check out this tarte au chocolat fondante recipe.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- La clafoutis aux cerises est incroyablement facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients.
- Sa douceur équilibrée alliée à l’acidité des cerises en fait un vrai délice.
- Visuellement attrayante avec ses couleurs vibrantes, elle saura séduire vos invités à tous les coups.
- Parfaite pour toute occasion estivale ou même pour régaler votre famille lors d’un dîner cosy.
Ingrédients pour la Recette
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :
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Cerises Fraîches : Environ 500g de cerises noires, bien mûres et juteuses pour une saveur optimale.
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Œufs : Trois œufs frais qui donneront du corps à votre clafoutis.
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Lait Entier : 300ml pour une texture crémeuse et onctueuse.
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Farine : 100g pour lier et donner du volume à votre préparation.
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Sugar (Sucre) : 100g de sucre semoule pour adoucir le mélange.
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Extrait de Vanille : Une cuillère à café pour ajouter une touche aromatique subtile.
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Sel : Une pincée pour rehausser toutes les saveurs.
La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.
Comment Préparer Clafoutis aux Cerises
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que cela se réchauffe, beurrez généreusement un plat allant au four.
Étape 2 : Préparez les cerises
Lavez soigneusement vos cerises et retirez les noyaux si vous êtes prêt à jouer au chirurgien fruitier. Si vous êtes pressé, laissez-les entières ; après tout, un peu d’aventure ne fait jamais de mal !
Étape 3 : Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le lait et l’extrait de vanille.
Étape 4 : Ajoutez la farine
Tamisez la farine et une pincée de sel dans le mélange liquide. Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux… À moins que vous ne vouliez inviter quelques petites surprises texturées !
Étape 5 : Assemblez le tout
Versez une petite partie de la pâte au fond du plat beurré avant d’y disposer vos cerises harmonieusement. Ensuite, recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 6 : Enfournez et savourez
Enfournez pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce que votre clafoutis soit doré et gonflé comme un soufflé ! Laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Et voilà ! Transférez dans des assiettes et admirez votre chef-d’œuvre avant qu’il ne disparaisse sous les assiettes affamées !
Vous devez savoir
- Cette délicieuse recette de clafoutis aux cerises est un vrai régal pour les papilles.
- Son mélange de douceur et d’acidité en fait le dessert parfait pour toutes les occasions.
- Facile à préparer, ce dessert met en valeur les cerises de saison et ravira vos invités !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre clafoutis aux cerises, commencez par préchauffer le four à 180°C. Disposez les cerises dans un plat beurré avant de préparer la pâte. des cookies aux fruits secs Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez-les aux œufs battus pour obtenir une texture lisse.
Ajoutez votre touche
N’hésitez pas à personnaliser votre Clafoutis aux framboises. Ajoutez une touche d’extrait d’amande pour rehausser le goût ou saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant la cuisson pour une croûte encore plus savoureuse.
Conservation et réchauffage
Conservez votre clafoutis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C afin qu’il retrouve sa texture moelleuse sans se dessécher.
Conseils utiles du chef
- Pour un clafoutis réussi, choisissez des cerises bien mûres et juteuses.
- N’oubliez pas de laisser reposer la pâte quelques minutes pour une texture parfaite.
- Enfin, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille pour une explosion de saveurs.
Les souvenirs d’enfance me reviennent chaque fois que je prépare ce clafoutis aux cerises. Je me souviens des étés passés chez ma grand-mère, où nous ramassions des cerises dans son jardin et où chaque bouchée était un délice sucré qui faisait briller nos yeux.
FAQs :
Qu’est-ce qu’un Clafoutis aux Cerises ?
Le Clafoutis aux Cerises est un dessert traditionnel français originaire de la région du Limousin. Il se compose d’un mélange de cerises, généralement noires, disposées dans un plat et recouvertes d’une pâte à crêpe sucrée. Ce plat se cuit au four jusqu’à obtenir une texture moelleuse et légèrement dorée. Servi tiède ou froid, il est souvent saupoudré de sucre glace pour une touche finale.
Comment préparer des cerises pour le Clafoutis aux Cerises ?
Pour préparer les cerises pour votre Clafoutis aux Cerises, commencez par les laver soigneusement sous l’eau froide. Ensuite, vous pouvez les dénoyauter si vous le souhaitez, bien que la tradition recommande de les laisser entières pour plus de saveur. Assurez-vous d’éliminer toutes les feuilles et tiges afin d’obtenir un résultat optimal. Les cerises fraîches sont idéales, mais vous pouvez également utiliser des cerises surgelées si nécessaire.
Peut-on substituer les cerises dans le Clafoutis ?
Oui, vous pouvez facilement substituer les cerises dans le Clafoutis aux Cerises par d’autres fruits comme des prunes, des abricots ou même des poires. Ces fruits apportent leur propre saveur unique et rendent le dessert tout aussi délicieux. un dessert délicieux et fruité Cependant, gardez à l’esprit que chaque fruit a une teneur en eau différente, ce qui peut influencer la texture finale du clafoutis.
Quelle est la meilleure façon de servir un Clafoutis aux Cerises ?
Le Clafoutis aux Cerises se sert idéalement tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour équilibrer la douceur du dessert. Vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace avant de le servir pour une présentation élégante. Il constitue une excellente option pour un repas convivial ou un pique-nique d’été.
Conclusion pour Clafoutis aux Cerises :
En résumé, le Clafoutis aux Cerises est un dessert simple mais savoureux qui ravira vos convives. Avec des instructions faciles à suivre et des ingrédients accessibles, vous pouvez préparer ce délice en peu de temps. un flan crémeux et savoureux N’oubliez pas que la qualité des cerises joue un rôle essentiel dans le goût final. Que vous choisissiez des cerises fraîches ou surgelées, ce plat fera toujours sensation lors de vos repas partagés. Bon appétit !
Clafoutis aux Cerises
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Découvrez le clafoutis aux cerises, un dessert français emblématique alliant une pâte moelleuse à des cerises juteuses. Facile à préparer, ce délice est parfait pour les journées ensoleillées et ravira vos convives à chaque bouchée.
Ingredients
- 500 g de cerises noires fraîches
- 3 œufs
- 300 ml de lait entier
- 100 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un plat allant au four.
- Lavez les cerises, dénoyautez-les si désiré.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez le lait et la vanille.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel, mélangez jusqu’à lisse.
- Versez une petite partie de la pâte dans le plat, ajoutez les cerises, puis recouvrez du reste de pâte.
- Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (85g)
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 90mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg
