Clafoutis Chocolat-Cerises : Un Délice Réconfortant

Name: Clafoutis Chocolat-Cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de cerises fraîches; 200 g de chocolat noir (70% cacao minimum); 3 œufs; 250 ml de lait entier; 150 g de sucre; 100 g de farine tout usage; 50 g de beurre doux (pour graisser)

Publié leJune 20, 2025

DESSERTS

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un clafoutis chocolat-cerises, n’est-ce pas ? Imaginez un dessert moelleux, où le chocolat fond dans la bouche et les cerises juteuses explosent de saveur. Ce plat, c’est comme un câlin chaleureux après une longue journée – parfait pour toutes les occasions, que ce soit un petit plaisir en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner. gâteau au yaourt moelleux confiture de framboises maison Je me souviens d’une fois où j’ai décidé de réaliser cette recette pour un repas familial. Les visages ravis autour de la table ont rendu cette expérience inoubliable. For more inspiration, check out this tarte au chocolat fondante recipe.

Si vous êtes prêt à faire entrer un peu de magie dans votre cuisine, accrochez-vous ! Préparez-vous à savourer un clafoutis chocolat-cerises qui va égayer vos papilles et transformer votre soirée en un festin mémorable. Que vous soyez novice ou chef cuisinier en herbe, cette recette est aussi simple qu’efficace. Allez-y, mettez vos tabliers et plongeons ensemble dans cette aventure gourmande.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette recette de clafoutis chocolat-cerises est incroyablement simple à préparer, même si vous êtes pressé.
Elle combine le goût riche du chocolat avec la douceur acidulée des cerises pour une explosion de saveurs.
Ce dessert est non seulement délicieux, mais il est aussi visuellement attrayant avec ses couleurs vives qui égaieront n’importe quelle table.
Enfin, il est si polyvalent que vous pouvez le servir chaud à la sortie du four ou froid comme dessert rafraîchissant.

Ingrédients pour clafoutis chocolat-cerises : cerise recette

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :

Cerises fraîches : Utilisez des cerises bien mûres et juteuses pour une saveur optimale ; elles peuvent être dénoyautées ou non selon votre préférence.
Chocolat noir : Choisissez du chocolat avec au moins 70% de cacao pour un goût intense et une belle texture fondante.
Œufs : Environ 3 œufs sont nécessaires pour lier tous les ingrédients ensemble ; optez pour des œufs bio si possible.
Lait entier : Le lait entier ajoute une richesse crémeuse au clafoutis ; évitez les alternatives allégées qui pourraient altérer la texture.
Sucre : Utilisez du sucre blanc ou brun selon votre goût ; cela apportera juste assez de douceur pour équilibrer l’acidité des cerises.
Farine tout usage : La farine sert de base pour le mélange ; tamisez-la avant utilisation pour éviter les grumeaux.
Beurre doux : Pour graisser le plat et ajouter une touche supplémentaire de richesse au dessert.

La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.

Comment Préparer clafoutis chocolat-cerises : cerise recette

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que cela se prépare, beurrez généreusement un plat allant au four d’environ 25 cm.

Étape 2 : Préparez les cerises

Lavez vos cerises sous l’eau froide et dénoyautez-les si nécessaire. Disposez-les uniformément dans le fond du plat beurré.

Étape 3 : Faites fondre le chocolat

Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec un peu de beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 4 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine et le sucre. Cela aide à éviter les grumeaux dans votre préparation finale.

Étape 5 : Ajoutez les liquides

Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez-y le lait et le mélange de chocolat fondu. Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6 : Versez et enfournez

Versez délicatement la pâte sur les cerises dans le plat et enfournez pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé. Un testeur inséré au centre doit ressortir propre.

Servez chaud ou tiède avec une boule de glace vanille ou simplement saupoudré de sucre glace pour une finition élégante. Bon appétit !

Vous devez savoir

Cette délicieuse recette de clafoutis chocolat-cerises ravira vos papilles et vous transportera en plein cœur des vergers français.
Facile à réaliser, c’est le dessert parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Son mélange de chocolat et de cerises juteuses est tout simplement irrésistible !

Perfectionner le processus de cuisson

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, préparez la pâte pendant que les cerises macèrent dans le sucre. Enfin, versez la pâte sur les cerises et enfournez pour une cuisson parfaite.

Ajoutez votre touche

N’hésitez pas à remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux. Ajoutez également des zestes d’orange ou un peu d’amande pour une touche originale qui épatera vos invités.

Conservation et réchauffage

Conservez votre clafoutis chocolat-cerises dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150°C pour retrouver sa texture moelleuse.

Conseils utiles du chef

Pour un clafoutis encore plus savoureux, utilisez des cerises bien mûres et juteuses. Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver une texture légère.
Enfin, laissez reposer la pâte 30 minutes avant de l’enfourner pour un meilleur développement des saveurs.

Parfois, je me souviens d’un été en famille où nous avons préparé ce clafoutis ensemble, riant aux éclats tout en dénoyautant les cerises. Ce moment a vraiment marqué mon cœur et mes papilles !

FAQs :

Quelle est l’origine du clafoutis chocolat-cerises : cerise recette ?

Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire de la région du Limousin. Il se compose généralement de cerises noires, mais cette version au chocolat apporte une touche moderne et gourmande. En ajoutant du chocolat, vous enrichissez ce plat classique tout en préservant son essence rustique. Ce mélange de saveurs ravira les amateurs de desserts fruités et chocolatés.

Peut-on utiliser d’autres fruits pour le clafoutis chocolat-cerises : cerise recette ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme les prunes, les abricots ou même les myrtilles. Cependant, pour respecter la recette traditionnelle de clafoutis, il est préférable d’utiliser des cerises. Les fruits doivent être bien mûrs pour offrir la douceur nécessaire et se marier harmonieusement avec le chocolat. N’hésitez pas à créer votre propre variation selon vos goûts.

Comment améliorer la texture du clafoutis chocolat-cerises : cerise recette ?

Pour obtenir une texture parfaite dans votre clafoutis, veillez à bien mélanger la pâte sans trop l’aérer. Vous pouvez également laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes avant de l’enfourner. Cela permet aux ingrédients de s’hydrater correctement. L’utilisation d’œufs frais et d’un bon chocolat de qualité contribue également à une texture onctueuse et savoureuse.

Quelle est la meilleure façon de servir le clafoutis chocolat-cerises : cerise recette ?

Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement des saveurs. Accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’une crème chantilly légère pour un contraste délicieux. Pour une touche finale, ajoutez quelques cerises fraîches sur le dessus avant de servir. Cela apportera couleur et fraîcheur à votre dessert.

Conclusion pour clafoutis chocolat-cerises : cerise recette :

En résumé, le clafoutis chocolat-cerises est un dessert qui combine tradition et modernité avec succès. Grâce à sa simplicité et ses ingrédients accessibles, il ravira tous vos convives. N’oubliez pas que l’important est d’utiliser des produits de qualité pour un résultat optimal. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce dessert saura séduire grâce à ses saveurs délicates et sa texture agréable.