Blanquette de poulet aux champignons : un délice crémeux

Name: Blanquette de poulet aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de blancs de poulet sans os ni peau; 250 g de champignons de Paris; 2 gousses d’ail frais; 1 oignon moyen; 200 ml de crème fraîche épaisse; 500 ml de bouillon de volaille; 2 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de farine; Persil frais haché (pour garnir); Sel et poivre (à votre goût)

Publié leMay 25, 2025

SALADES

Il existe des plats qui réchauffent le cœur et la Blanquette de poulet aux champignons est sans aucun doute l’un d’eux. Imaginez un poulet tendre, baigné dans une sauce crémeuse et veloutée, parsemée de champignons savoureux qui dansent sur votre langue. poulet à la moutarde rapide C’est comme un câlin en bouche, une étreinte qui vous transporte directement à la table de votre grand-mère, où les rires et les arômes délicieux se mêlent pour créer des souvenirs inoubliables.

Cette recette n’est pas seulement un plat ; c’est une expérience sensorielle. La Blanquette de poulet aux champignons est parfaite pour un dîner en famille ou un repas romantique, ajoutant cette touche de magie à chaque occasion. Préparez-vous à ravir vos papilles avec une explosion de saveurs qui saura séduire petits et grands. For more inspiration, check out this chocolate fondant tart recipe recipe.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette blanquette est simple à réaliser, même si elle semble raffinée.
Les saveurs s’entremêlent harmonieusement pour créer un plat réconfortant dont tout le monde raffole.
Le mélange de textures entre le poulet tendre et les champignons croquants rend chaque bouchée unique.
Ce plat est assez élégant pour les dîners, mais suffisamment simple pour un repas en semaine.

Ingrédients pour la Recette

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :

Blancs de Poulet Sans Os ni Peau : Utilisez environ 600 g de blancs de poulet pour assurer une belle tendreté lors de la cuisson.
Champignons de Paris : Environ 250 g, ces champignons apportent une saveur douce et sont parfaits pour absorber la sauce.
Ail Frais : Deux gousses d’ail émincées donneront du caractère au plat.
Oignon : Un oignon moyen finement haché permet d’ajouter une base aromatique savoureuse.
Crème Fraîche Épaisse : Environ 200 ml pour obtenir cette texture crémeuse irrésistible.
Bouillon de Volaille : 500 ml, choisissez un bouillon maison ou bio pour plus de goût.
Beurre : Deux cuillères à soupe pour faire sauter les oignons et les champignons.
Farine : Deux cuillères à soupe, cela aidera à épaissir la sauce délicatement.
Persil Frais Haché : Pour garnir le plat et lui donner une touche colorée.
Sel et Poivre : À votre goût, bien sûr !

La liste complète des ingrédients, y compris les mesures, est fournie dans la fiche de recette directement ci-dessous.

Comment Préparer Blanquette de poulet aux champignons

Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux d’environ 3 cm. Assurez-vous que vos légumes sont prêts ; hachez l’oignon et émincez l’ail.

Étape 2 : Faire Sauter le Poulet

Dans une grande casserole, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant sur toutes ses faces. toutes nos délicieuses recettes.

Étape 3 : Ajouter les Légumes

Ajoutez maintenant l’oignon haché et l’ail émincé dans la casserole avec le poulet. Faites revenir le tout pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Étape 4 : Incorporer les Champignons

Ajoutez les champignons tranchés dans la casserole. Laissez cuire encore pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient libéré leurs jus.

Étape 5 : Préparer la Sauce

Saupoudrez la farine sur le mélange de viande et légumes, puis remuez bien pendant environ une minute. Versez doucement le bouillon tout en remuant continuellement afin d’éviter les grumeaux.

Étape 6 : Terminer avec la Crème

Ajoutez enfin la crème fraîche dans votre préparation. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien épaissie. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez chaud, garni de persil frais haché ! Transférez dans des assiettes creuses ou des bols profonds ; n’oubliez pas d’ajouter un peu plus de crème au besoin – parce que pourquoi pas ? Voilà, votre Blanquette de poulet aux champignons est prête à être dégustée !

Vous devez savoir

Cette délicieuse blanquette de poulet aux champignons est bien plus qu’un simple plat ; c’est une étreinte chaleureuse dans un bol.
Avec sa sauce crémeuse et ses saveurs réconfortantes, elle ravira les papilles de toute la famille et fera fureur lors de vos dîners.

Perfectionner le processus de cuisson

Commencez par faire revenir le poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant que cela se passe, préparez les légumes et la sauce pour gagner du temps. Cela garantit une cuisson uniforme et des saveurs qui se mélangent à merveille.

Ajoutez votre touche

N’hésitez pas à remplacer les champignons par des petits pois ou des carottes pour une version colorée. Vous pouvez aussi ajouter un peu de moutarde pour un goût piquant ou expérimenter avec des herbes comme le thym ou le romarin.

Conservation et réchauffage

Conservez la blanquette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Pour réchauffer, faites chauffer doucement sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude, en ajoutant un peu de crème si nécessaire.

Conseils utiles du chef

Pour une blanquette réussie, optez toujours pour du poulet fermier ; sa chair est plus juteuse !
Ne brûlez pas la farine lors de la préparation de la sauce, cela peut gâcher le goût.
Enfin, laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs s’imprègnent bien.

Se remémorer cette recette me rappelle les dîners familiaux où chacun se battait pour le dernier morceau. Ces moments partagés autour d’une table garnie de blanquette sont gravés dans ma mémoire comme un véritable festin.

FAQs :

Qu’est-ce que la blanquette de poulet aux champignons ?

La blanquette de poulet aux champignons est un plat traditionnel français. Elle se compose principalement de morceaux de poulet cuisinés dans une sauce crémeuse à base de bouillon et de crème. Les champignons ajoutent une dimension savoureuse, tandis que les aromates comme l’oignon et le laurier rehaussent le goût. plat réconfortant à base de viande C’est un plat réconfortant, souvent servi avec du riz ou des pâtes.

Peut-on préparer la blanquette de poulet aux champignons à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la blanquette de poulet aux champignons à l’avance. Il est conseillé de cuire le plat, puis de le laisser refroidir avant de le conserver au réfrigérateur. Vous pourrez le réchauffer doucement avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore plus, rendant le plat encore plus savoureux.

Quels accompagnements servent bien avec une blanquette de poulet aux champignons ?

Pour accompagner votre blanquette de poulet aux champignons, optez pour du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Ces accompagnements absorbent bien la sauce crémeuse et équilibrent les saveurs. gratin crémeux en accompagnement Les légumes verts, comme des haricots verts ou des petits pois, apportent également une touche de fraîcheur au repas.

La blanquette de poulet aux champignons est-elle adaptée pour les enfants ?

Absolument ! La blanquette de poulet aux champignons est un plat qui plaît généralement aux enfants grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs douces. De plus, les ingrédients sont sains et nutritifs. Vous pouvez ajuster les assaisonnements pour convenir aux goûts des plus jeunes.

Conclusion pour Blanquette de poulet aux champignons :

La blanquette de poulet aux champignons est un plat classique qui allie simplicité et richesse en saveurs. En utilisant des ingrédients frais et en suivant des étapes précises, vous obtiendrez un repas délicieux qui ravira toute la famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette reste un incontournable dans la cuisine française. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions !